聚光灯

类似标题

葡萄园经理、葡萄园主管、葡萄园领班、葡萄园协调员、葡萄园栽培专家、葡萄园运营经理、葡萄园农场经理、葡萄园组长、葡萄园庄园经理、葡萄园运营主管

工作描述

葡萄是最受购物者欢迎的第三大水果,但它并不只是用来整个吃的。葡萄汁、葡萄干、果酱和果冻也是非常受欢迎的产品。但是,葡萄最常见的用途可能是酿酒,全球葡萄酒业的估计价值为 5 138 亿美元!然而,酿酒葡萄的生长和培育需要额外的关注和维护。

这项艰苦的工作发生在葡萄园--特定地理区域的多英亩种植园,在这里,酿酒葡萄可以在最佳的气候和土壤条件下生长,然后在酒厂采收并用来酿酒。有些酒庄就在葡萄园内,设有品酒室,甚至提供过夜住宿。葡萄园经营者可以是葡萄园主,也可以是受雇监督流程和工人的经理。归根结底,他们的工作是确保葡萄园生产出最高质量的葡萄,并达到赚取利润和扩大业务所需的数量。

职业生涯的回报
  • 在美丽的环境中花时间在户外,与大自然一起工作
  • 有助于促进当地经济,通常还有助于促进旅游业
  • 成为价值 5 万亿美元的全球产业的一部分
内幕消息
工作职责

工作日程

  • 葡萄园经营者至少需要全职工作,加班时间取决于各种因素。如果葡萄园内有酿酒厂,则可能需要在周末或晚上工作。工作中可能需要提一些重物,站立、弯腰或跪着检查葡萄藤。预计会暴露在各种气候条件下,包括高温、潮湿、阴雨和暴风雨。葡萄园操作员有可能接触到各种化学品和设备发出的巨大噪音。

典型职责

  • 管理所有葡萄栽培活动,确保葡萄树健康生长
  • 管理和监督各种杀虫剂、除草剂和杀菌剂的安全使用
  • 确保安装适当的灌溉系统,并按照最佳浇水时间表运行 
  • 监督种植过程,包括种植、修剪和树冠管理
  • 协调侵蚀控制活动和防冻措施
  • 指导棚架和栅栏的安装、维护和修理工作
  • 计划和协调 收获季节活动
  • 与酿酒师合作,确保实现产品质量和数量目标
  • 确保工具和设备的适当库存
  • 管理预算、预测预计支出并授权采购
  • 与部门负责人会面,讨论目标和问题
  • 如果不是业主,则向业主提供日常更新和报告
  • 遵守适用的地方、州、联邦和国际法规 
  • 协助招聘和管理工人;发布工作时间表

额外责任

  • 组织或协助举办活动和参观,包括营销工作
  • 进行员工评估。提供并听取反馈意见
  • 制定公司政策和培训计划 
  • 根据 OSHA 和其他相关标准执行工人安全程序
  • 参与质量保证检查 
  • 保存记录和文件
工作中需要的技能

软技能

  • 分析性的
  • 注重预算 
  • 协调和指导技能 
  • 注重细节
  • 领导和管理技能
  • 客观性 
  • 组织能力
  • 耐心
  • 实用性 
  • 质量保证的心态
  • 聪明才智
  • 健全的判断和决策
  • 强大的沟通能力,包括积极倾听和谈判

技术技能

  • 具备会计、簿记、记录管理和办公应用程序(如 Microsoft Suite)的基本知识 
  • 对葡萄品种有深入了解,对葡萄酒酿造和葡萄酒行业有深刻理解
  • 熟悉葡萄园常用的重型机械和设备
  • 熟悉土壤特性,如 pH 值、侵蚀控制和防冻措施
  • 嫁接和修剪技术知识
  • 病虫害管理知识
  • 了解人力资源、工人权利以及适用的安全标准和法规 
  • 了解灌溉系统、树冠、葡萄种植和采摘流程
  • 化肥知识 农药, 除草剂杀菌剂(及其安全应用)
  • 了解 园艺, 葡萄栽培酿酒学又称 酿酒学)
  • 了解 国际标准化组织酿酒工艺指南
不同类型的组织
  • 葡萄园和酿酒厂
期望与牺牲

葡萄园主必须考虑长远,也要考虑季节。他们在一个季节所做的工作(或没有做好的工作)将会影响接下来几个季节的工作。正如葡萄园专家 Manuel Iribarnegaray López解释说:"葡萄和葡萄酒是完全联系在一起的。你今天在葡萄园里所做的一切,就是你五年、七年或十年后在葡萄酒中将获得的喜悦"。

葡萄树的栽培需要亲力亲为,这意味着操作人员和管理人员必须走出办公桌,走到户外,亲自动手。为了与生产过程保持一致,他们必须与土壤本身保持接触。他们必须对为最终客户或在某些情况下为自己的酿酒厂生产最优质的葡萄抱有真正的兴趣和热情。正如他们所说,将葡萄种植成葡萄酒既是 "一门艺术,也是一门科学"。 艺术和科学!"

当前趋势

葡萄酒是一个价值 5 万亿美元的产业,竞争不可谓不激烈。全球共有 7475 家酒厂仅在美国就有 7,475 家酒厂,约有 65,000 家葡萄酒生产商全球约有 65000 家葡萄酒生产商!面对如此多的选择,生产商必须想方设法将自己的品牌与其他品牌区分开来。

葡萄酒发烧友的选择性是出了名的,然而,还有数以百万计的 "休闲 "葡萄酒饮用者需要满足。许多品牌注重价格,而顶级品牌则注重只有真正的鉴赏家才能欣赏到的微妙之处。有机葡萄酒、本土葡萄酒和杂交品种越来越受到一些消费者的青睐,就像高档 "奢侈 "葡萄酒在动荡的经济形势下仍能继续蓬勃发展一样。 

担任 Demeine Estates 营销高级副总裁 Marcott Diaz所说:"消费者喝得更少,但喝得更好。我们看到高品质葡萄酒正在逆流而上"。

从事这一职业的人在年轻时喜欢做什么样的事情......

许多葡萄园经营者在农村地区长大,年轻时可能在户外活动过很长时间。有些人可能曾在农场或其他农业岗位工作过。种植酿酒葡萄需要足够的耐心和对科学与自然的热爱,因此经营者可能在高中时代就擅长生物或化学。许多人在成长过程中对环保产生了浓厚的兴趣,现在正努力利用最有机的方式种植葡萄、 生物动力生态友好型、可持续发展型工艺!

需要的教育和培训
  • 葡萄园经营者通常拥有农业、园艺(葡萄栽培专业)、酿酒学(葡萄酒研究)或相关专业的学士学位。
  • 实践经验至关重要,通常需要至少 3-5 年的农业相关工作经历
    • 操作员一般也需要几年的管理或至少是监督工作经验
  • 雇主只能雇用年满 21 周岁的管理人员或操作人员,因为酿酒葡萄是用来生产酒精的(有些葡萄园内还设有酿酒厂)。
  • 常见的身体要求包括能够长时间站立、行走、弯腰和下跪,以及能够举起 50 磅或更多的重物。
  • 由于葡萄园往往位于农村地区,因此通常要求持有有效的驾驶执照 
  • 操作员可能需要 农药施用许可证.各州要求不同
  • 有各种可持续认证,例如 加州可持续葡萄种植认证, 可持续发展实践低投入葡萄栽培和酿酒(LIVE)认证。.这些认证可能不适用于个人,但了解这些认证以及如何申请这些认证非常重要
在大学中需要注意的事项
  • 理想情况下,您需要找到一个专门教授葡萄栽培和葡萄酒酿造的学院课程。 
  • 查看毕业率,并尝试找到校友的信息。看看他们毕业后在做什么!
  • 考虑学费、折扣和当地奖学金的机会(除联邦援助外)。
  • 在决定是否参加校内、网上或混合课程时,要考虑你的时间安排和灵活性。
    • 由于葡萄栽培的实践性,许多相关课程可能更适合面授学习。对于那些寻求在线课程灵活性的人来说,您可能不得不选择混合课程,即大部分课程在线学习,但也有部分课程面对面学习。
高中和大学里的事情
  • 葡萄园经营者应充分了解自然科学,包括地质学、化学、生物学、植物学、动物学和微生物学。
  • 他们还需要具备基本的数学技能、较强的沟通能力和项目管理经验。
  • 为了磨练软技能,如领导和管理,自愿参加课外活动 
  • 通过在学校担任俱乐部的财务主管,学习财务和预算知识 
  • 阅读有关葡萄园、种植和采摘过程、使用的化学品和设备、安全标准以及常见问题的文章并观看相关视频
  • 参观当地的葡萄园。要求参观或与管理人员或员工进行信息访谈
  • 申请在葡萄园兼职或季节性工作,学习基础知识,动手实践! 
    • 操作员需要了解正在执行的每项任务,因此应尽量在多个领域积累经验 
    • 如果就读的是葡萄栽培/葡萄酒研究专业,请寻找实习机会!
  • 尽早开始撰写简历草稿。记录你所有的工作和学术成就,以免遗忘任何东西
典型线路图
葡萄园经营者路线图
如何找到你的第一份工作
  • 有些葡萄园经营者是从所在葡萄园的其他职位晋升上来的。还有一些人则是在不同的葡萄园工作过,具备相应的学历和工作经验后被录用的。
  • 拥有这样的学士学位和工商管理硕士学位,您就有资格在更大的企业工作。 
  • 葡萄园或农业实践经验至关重要,通常需要至少 3-5 年的相关工作经历才能获得资格
  • 在以下门户网站查找招聘信息 Indeed.com等门户网站,以及诸如 WineJobs.com, WineIndustry.com美国葡萄酒工作
  • 在谷歌地图上搜索您附近的葡萄园。放大查看更多,并列出一个清单。然后查看他们的网站,看是否会列出其他网站没有公布的工作机会。
    • 驱车前往他们的景点参观或参加活动,并介绍自己
    • 考虑从酒窖工作做起,了解酿造的最终产品
  • 询问您的大学课程教师、就业中心和葡萄酒爱好者朋友,看他们是否知道行业内的空缺职位或是否有相关关系。
  • 提前征得你打算列为个人推荐人的任何人的同意
  • 与朋友进行模拟面试,并 穿着合适的服装参加工作面试
如何爬梯子
  • 作为一名葡萄园经营者,除非更换雇主,否则可能没有升职的机会。但是,如果葡萄园利润很高,就有机会加薪或享受其他福利。
  • 如果你有学士学位,可以考虑攻读硕士学位或证书,以便在你的领域进一步专业化。
  • 为葡萄园申请相关认证,例如 加州可持续葡萄种植认证, 可持续发展实践低投入葡萄栽培和酿酒(LIVE)认证
  • 与工作人员和工人良好合作。走出户外,了解当地情况 
  • 与合作酒庄、经纪人、地方官员和居民建立牢固的关系
  • 如果在现场经营酿酒厂,则在策划吸引游客的活动时与他们密切合作 
  • 了解与可持续发展、法规、技术进步和销售趋势相关的行业最新动态 
  • 不断审查适用的地方、州和联邦政策或法律 
  • 研究葡萄栽培杂志,如 美国葡萄园杂志
  • 加入专业组织,参加(或主办)葡萄酒活动,举办讲座,撰写文章,拓展人脉! 
B计划

虽然美国有成千上万的葡萄园,但每个地方往往只能容纳一名葡萄园经营者。而一旦有人接受了这个职位,就可能一干就是几年甚至几十年!因此,与其他职业相比,职位空缺可能相对较少。如果您正在寻找就业机会较多的工作,可以考虑以下工作! 

  • 农业工程师
  • 农艺师
  • 气候学家
  • 生态学家
  • 环境科学家
  • 渔业科学家
  • 食品科学家
  • 园艺师
  • 水文学家
  • 自然学家
  • 植物生物学家
  • 植物病理学家
  • 土壤学家
  • 葡萄栽培师
  • 野生动物生物学家

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